La Carte
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Entrées
Couteaux à la marinière gratinés aux herbes 24
Thon rouge mi-cuit en croûte de sésame, bouillon de Dashi au yuzu 32
Chair de tourteau, tartare d’avocat au curry 32
Foie gras de canard du Sud-Ouest au torchon
salade de lentilles verte du Puy 28
Demi homard Bleu à la plancha 40
petite salade, rémoulade de légumes
Plats
Émincé d’Ormeaux Breton aux pickles champignons des bois 42
Poissons selon arrivage 35 Émincé de lotte à la crème de Tandoori, épinards 30
Filet de Bar de ligne rôti, aux champignon des bois pommes grenaille 34
Filet de Saint-Pierre rôti aux calamars, haricots verts sauce tomate fraîche 38
Noix de Saint-Jacques de Normandie rôties risotto aux truffes noires 38
Belle Sole Meunière tradition 58
Desserts
Tarte au chocolat tiède, caramel et passion 16
Crème yuzu à la tequila et sa meringue 16
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules 13
