PRÉPARATION :
Coupez grossièrement tous les aliments et placez-les dans le liquide (le lait et la crème).
Faites cuire le tout pendant une heure.
Égouttez le céleri et conservez le jus de cuisson.
Retirez la feuille de laurier.
Enfin, fixez en rectifiant la texture avec le jus de cuisson et ajoutez 50 g de beurre.
Bon appétit !
