PRÉPARATION :
Mixez les deux citrons avec 5 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 pincées de piment d’Espelette.
Passez la préparation au tamis pour enlever les impuretés.
Taillez la baguette en deux et faire des tronçons en longueur. La faire griller avec un filet d’huile d’olive.
Étalez la pâte à tartiner d’humeur noire sur la baguette grillée et mettez l’anchois par-dessus avant de saupoudrer de sarrasin juste torréfié à la poêle.
Servez cette gourmandise à l’apéritif !
Bon appétit !
