Le riz au lait travaillé
à l’humeur noire
PRÉPARATION : Portez le lait à ébullition avec la vanille et faites cuire le riz. Lorsque celui-ci commence à éclater, ajoutez le sucre et laissez cuire jusqu’à ce que le tout soit homogène. Débarrassez et réservez au frais. Faire une crème anglaise classique et montez la crème liquide afin qu’elle soit bien ferme. Prenez le riz …